para empezar

SIKIL PAK
pumpkin seed, chiles, crudités

GUACAMOLE (with totopos)

AGUACHILE VERDE
shrimp, cucumber, serrano, radi

MANGO CRUDO
kanpachi, mango, coconut, habanero

VERDURAS EN MOLE
chayote, squash, carrots, mole negro

ESQUITES
asparagus, parmigiano foam, piquin

FRIJOL CON PUERCO
sakura pork belly, swiss chard, pickled onion, beans

masa

TUNA TOSTADA
tuna, chipotle aioli, leeks, avocado

MOLOTE
oaxacan cheese, salsa verde, salsa roja

HUARACHE
lamb shank, pasilla, black radish

TETELA
carrot tinga, crema fresca

ENCHILADAS
duck, salsa verde, oaxacan cheese

del fuego

NAPA CABBAGE
pipian rojo, cashews, negra modelo

BOK CHOY
miso tlaatililli, szechuan macha, peanut crumble

POLLO
half-chicken, adobo, tomatillo chimichurri

PESCADO
whole fish, salsa verde, salsa roja

ASADA DEL DÍA
cebollitas, flour/corn tortillas, chile güero

para acompañar

PAPAS CON RAJAS
seafood chorizo, Yukon potatoes, poblano peppers, nopales

FRIJOLES CHARROS

ARROZ

TORTILLAS (flour or corn)

TOTOPOS


SALSAS
macha (PEANUT + OIL BASED)
roja (DRY CHILI, TOMATO BASED)
verde (TOMATILLO, SERRANO BASED)

postre

PAN DE ELOTE
mezcal ice cream, caveat, peanuts

TRES LECHES
michigan strawberries, vanilla cream

SORBET
seasonal flavors

los clásicos

EL CLASICO
lalo blanco, lime, combier, salt

TOMMY VERANO
blanco tequila, lime, serrano, cilantro, cucumber, epazote salt

PALOMA
tequila/mezcal, grapefruit, lime, soda

RATLIFF-COLADA
frozen pina colada, oaxacan rum

los especiales

MANGO CON CHILE
chile infused tequila, bahnez mezcal, mango, lime, agave, whey

FLUFFY CANTARITO
lalo blanco, grapefruit, orange, lime, squirt

OAXACAN VAQUERO
abasolo whiskey, espresso mezcal, averna, bitters

MENDOZA MARTINI
juniper infused blanco, dolin blanc, sagę

FLOR DE NOCHE
mezcal, luxardo aperitivo, hibiscus, yerba buena

VECINO CARAJILLO
reposado, amontillado, licor 43, espresso, agave

HUGO EN OAXACA
mezcal, elderflower, mexican sparkling wine

NEGRONI DEL NORTE
corte vetusto tobala, espadin, sotol, salers, blanc, bergamot, bitters

sparkling/espumoso

EL BAJÍO SPARKLING BRUT
macabeo, xarel-lo ugni blanc - Queretaro, MX

VINALTURA - BLANCE DE BLANC
chardonnay and chenin blanc - Queretaro, MX

white/blanco

DE COTE ‘ATEMPO’ - ALBARIÑO
Queretaro, MX

HILO NEGRO ‘INVISIBLE’ SAUVIGNON BLANC
Valle de Guadalupe, MX

DOS BUHOS - CHENIN BLANC, CHARDONNAY
Guanajuato, MX

LLANO COLORADO ‘LAGRIMAS’ - VERDEJO
Valle de Guadalupe, MX

macerated & rosé/macerado y rosado

CASA JIPI - BARBERA ROSE
Valle de San Vicente, MX

BARRIGON - GRENACHE & TEMPRANILLO
Queretaro, MX

red/tinto

CASA JIPI - NEBBIOLO
Valle de San Vicente, MX

VINOS GUANAME - MALBEC, SYRAH, TEMPRANILLO, MERLOT
Guanajanto, MX

CASA MAGONI - SANGIOVESE, CABERNET
Valle de Guadalupe, MX

TRES RAICES - NEBBIOLO, SANGIOVESE
Guanajanto, MX

PARAVADA ‘TINTO’- CALADOC, MERLOT
Coahuila, MX

dessert

TRES LECHES
passionfruit, mezcal

MAIZE CAKE
corncake, caramelized popcorn cajeta, ice cream

CHOCOLATE MOUSSE
chocolate 70%, chipotle, hibiscus

CHEESECAKE
cherry, cranberry, vanilla, pineapple sorbet, miguelito

ORINOCO
banana ice cream, cajeta, buñuelo

ICE CREAM
horchata / galleta maria
banana / chocolate jalapeño